{"id":4533,"date":"2019-06-13T14:12:52","date_gmt":"2019-06-13T12:12:52","guid":{"rendered":"https:\/\/forumbsa.com\/?p=4533"},"modified":"2020-02-28T10:14:09","modified_gmt":"2020-02-28T09:14:09","slug":"el-foro-barcelona-seguridad-alimentaria-se-posiciona-como-un-entorno-de-referencia-para-hacer-frente-a-nueva-etapa-de-transformacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forumbsa.com\/es\/el-foro-barcelona-seguridad-alimentaria-se-posiciona-como-un-entorno-de-referencia-para-hacer-frente-a-nueva-etapa-de-transformacion\/","title":{"rendered":"El Foro Barcelona Seguridad Alimentaria se posiciona como un entorno de referencia para hacer frente a nueva etapa de transformaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\r\n<p><strong>La primera edici\u00f3n supera las previsiones y cierra con \u00e9xito de asistencia<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Los expertos coinciden en la necesidad de mejorar la transparencia y en un viraje hacia un modelo de industria 4.0<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>El pasado 7 de junio, coincidiendo con el d\u00eda mundial de la Seguridad Alimentaria, se celebr\u00f3 la primera edici\u00f3n del Foro BSA con el lema \u201c+ Higiene + Valor\u201d en el auditorio de la Barcelona School of Management de la Universidad Pompeu Fabra. El evento cont\u00f3 con la presencia de prestigiosos expertos representantes de toda la cadena de gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria y super\u00f3 con \u00e9xito las previsi\u00f3n de asistencia con un lleno absoluto.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Durante la jornada los expertos coincidieron en la necesidad de afrontar un cambio cultural que permita mejorar globalmente teniendo en cuenta una perspectiva integral, que implique a toda la cadena de valor de la seguridad alimentaria e integradora en la que contribuyan todos los agentes responsables para minimizar todos los riesgos posibles, a pesar de todos los esfuerzos que se est\u00e1n implementando actualmente.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Con el fin que sea efectivo el cambio de cultura hay que incidir en todos los eslabones de actuaci\u00f3n, incluso contando con los consumidores. En consecuencia, debe aplicarse a peque\u00f1a y gran escala porque la seguridad alimentaria tiene una responsabilidad compartida que ha de contemplar todos los esfuerzos posibles en la prevenci\u00f3n sin basarse exclusivamente en el an\u00e1lisis final. En definitiva, hay que pasar de un enfoque cl\u00e1sico de controlar el peligro a mejorar el sistema de trabajo a partir de la gesti\u00f3n de riesgos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Los expertos tambi\u00e9n hicieron hincapi\u00e9 en que la toma de decisiones debe basarse en evidencias cient\u00edficas aplicando sistemas de automatizaci\u00f3n de datos que permitan anticiparse a posibles riesgo mediante la gesti\u00f3n del Big Data y todas las tecnolog\u00edas que est\u00e1n al alcance para hacer un viraje hace la industria 4.0.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Otras reflexiones en la que coincidieron los expertos es la conveniencia de mejorar la transparencia con el fin de aumentar la confianza en la opini\u00f3n p\u00fablica y potenciar la formaci\u00f3n a todos los niveles para dar impulso a un modelo de transformaci\u00f3n del sector.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>El BSA est\u00e1 impulsado por el Departament de la Salut de la Generalitat de Catalunya, la UAB (Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona), el IRTA (Institut d\u2019Investigaci\u00f3, Recerca i Tecnologia Agroaliment\u00e0ries) y las empresas Bioser e ITRAM Higiene.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Seg\u00fan N\u00faria Fuster, Directora Comercial de Bioser <strong><em>\u201cEl BSA ha puesto las bases para crear un entorno de reflexi\u00f3n permanente que ser\u00e1 un referente en el sector de la seguridad alimentaria\u201d<\/em><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Por su parte, Martiri\u00e0 Latorre, Director General de Itram Higiene valora que <strong><em>\u201cel \u00e9xito de asistencia de la primera edici\u00f3n es un indicador de la vitalidad del sector por mejorar todos los esfuerzos que se est\u00e1n aplicando actualmente y ofrecer soluciones de futuro\u201d.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n<iframe width=\"100%\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PDFlo_Mi144\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La primera edici\u00f3n supera las previsiones y cierra con \u00e9xito de asistencia Los expertos coinciden en la necesidad de mejorar la transparencia y en un viraje hacia un modelo de industria 4.0 El pasado 7 de junio, coincidiendo con el d\u00eda mundial de la Seguridad Alimentaria, se celebr\u00f3 la primera edici\u00f3n del Foro BSA con el lema \u201c+ Higiene + Valor\u201d en el auditorio de la Barcelona School of Management de la Universidad Pompeu Fabra. 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En consecuencia, debe aplicarse a peque\u00f1a y gran escala porque la seguridad alimentaria tiene una responsabilidad compartida que ha de contemplar todos los esfuerzos posibles en la prevenci\u00f3n sin basarse exclusivamente en el an\u00e1lisis final. En definitiva, hay que pasar de un enfoque cl\u00e1sico de controlar el peligro a mejorar el sistema de trabajo a partir de la gesti\u00f3n de riesgos. Los expertos tambi\u00e9n hicieron hincapi\u00e9 en que la toma de decisiones debe basarse en evidencias cient\u00edficas aplicando sistemas de automatizaci\u00f3n de datos que permitan anticiparse a posibles riesgo mediante la gesti\u00f3n del Big Data y todas las tecnolog\u00edas que est\u00e1n al alcance para hacer un viraje hace la industria 4.0. Otras reflexiones en la que coincidieron los expertos es la conveniencia de mejorar la transparencia con el fin de aumentar la confianza en la opini\u00f3n p\u00fablica y potenciar la formaci\u00f3n a todos los niveles para dar impulso a un modelo de transformaci\u00f3n del sector.\u00a0 El BSA est\u00e1 impulsado por el Departament de la Salut de la Generalitat de Catalunya, la UAB (Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona), el IRTA (Institut d\u2019Investigaci\u00f3, Recerca i Tecnologia Agroaliment\u00e0ries) y las empresas Bioser e ITRAM Higiene. 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