El pasado 6 de junio, expertos de la industria alimentaria, la administración pública y la comunidad científica volvieron a reunirse el Fórum BSA, en esta ocasión para debatir un tema crucial: la gestión del agua en un contexto de sequía. El foro, celebrado en Vic (Osona), fue un rotundo éxito, con más de 150 participantes que reflexionaron sobre los impactos de la escasez de agua en la producción de alimentos y exploraron soluciones innovadoras para garantizar la seguridad alimentaria.
El agua, un recurso crucial en riesgo
La sequía es una realidad cada vez más presente en nuestro país, y la industria alimentaria no es ajena a ella. Este sector, uno de los principales consumidores de agua, se enfrenta al riesgo de ver comprometida su producción debido a la disponibilidad cada vez más limitada de este recurso crucial.
El Foro BSA 2024, celebrado en Vic (Osona) el pasado 6 de junio, reunió a expertos de diversos ámbitos para debatir este tema crucial y explorar soluciones innovadoras. El foro puso de manifiesto la urgencia de actuar para reducir el consumo de agua en la industria alimentaria.
Soluciones innovadoras y la experiencia del sector
Los participantes en el Fórum BSA 2024: ¡Con el agua al cuello!» coincidieron en la necesidad de implementar soluciones innovadoras para la gestión del agua en la industria alimentaria. Entre estas soluciones destacan:
- Nuevas tecnologías de tratamiento de agua: permiten reutilizar el agua residual de manera segura y eficiente, abriendo un abanico de posibilidades para reducir el consumo de agua fresca.
- Sistemas de monitorización inteligentes: facilitan el control del consumo de agua en tiempo real, permitiendo identificar oportunidades de ahorro y optimizar su uso.
- Agricultura de precisión: contribuye a optimizar el uso del agua en el riego de los cultivos, mediante técnicas que permiten un uso más eficiente de este recurso.
Maximizar recursos, buscar alternativas y promover la sostenibilidad
Los expertos reunidos en el Fórum BSA 2024 también hicieron hincapié en la importancia de:
- Maximizar la recuperación de recursos y reducir el mal uso del agua: Adoptar medidas para minimizar las pérdidas de agua y fomentar su uso responsable son aspectos fundamentales para afrontar el reto de la escasez.
- Encontrar fuentes alternativas de agua: Explorar opciones como el agua regenerada puede ayudar a diversificar las fuentes de abastecimiento y reducir la dependencia del agua potable.
- Promover la innovación y la investigación: Invertir en el desarrollo de nuevas tecnologías y soluciones para la gestión del agua es clave para encontrar respuestas sostenibles a este desafío.
- Considerar el agua como un recurso natural muy preciado: Un cambio de mentalidad que valore el agua como un bien escaso y esencial para la vida es fundamental para garantizar su uso sostenible.
- Unir la seguridad alimentaria y la sostenibilidad: La búsqueda de soluciones debe considerar ambos aspectos de forma conjunta, asegurando la producción de alimentos sin comprometer la salud del planeta.
- Fomentar la colaboración entre sectores: La industria alimentaria, la universidad y las empresas especializadas deben trabajar juntas para encontrar soluciones conjuntas y compartir conocimientos.
- Incentivar a las empresas para que recirculen y regeneren el agua: Implementar medidas de recirculación y regeneración del agua puede ayudar a reducir significativamente el consumo de agua fresca.
Un compromiso con la seguridad alimentaria
El Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria (BSA): “¡Con el agua al cuello!» dejó claro que la escasez de agua es un reto importante para la industria alimentaria. Sin embargo, también ofreció un mensaje de esperanza al mostrar que existen soluciones innovadoras y que el sector está comprometido con la sostenibilidad. La colaboración entre todos los actores implicados será clave para encontrar soluciones efectivas y garantizar un futuro sostenible para la industria alimentaria y para el planeta.
Conclusiones
Una vez más, el Fórum BSA fue un espacio de debate y reflexión muy valioso sobre un tema crucial para el futuro de la industria alimentaria. Las conclusiones de la jornada nos permiten avanzar hacia un modelo de gestión del agua más sostenible y eficiente, que garantice la seguridad alimentaria y la protección del medio ambiente.