En un contexto de cambio acelerado y de profunda transformación digital, la inteligencia artificial y las tecnologías emergentes están redefiniendo la manera como entendemos, gestionamos y garantizamos la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de valor. Este escenario abre nuevas oportunidades, pero también retos relevantes que hacen necesario generar espacios de encuentro, reflexión y transferencia de conocimiento entre la investigación, la industria y la gestión.

Objetivos del congreso

El Congreso BSA 2026 se consolida como un punto de encuentro de referencia para investigadores, profesionales, empresas e instituciones, con la voluntad de:

• Conectar la investigación científica con la aplicación práctica en entornos reales
• Impulsar la toma de decisiones basada en datos e inteligencia artificial
• Debatir los retos actuales de la seguridad alimentaria en la era digital
• Fomentar la colaboración entre sectores y disciplinas

Estructura de la jornada

La jornada se articulará alrededor de tres mesas redondas, que permitirán abordar el papel de la IA y las tecnologías emergentes desde diferentes perspectivas:

Tabla 1 – Calidad, propiedad y ética de los datos

En esta sesión se tratarán aspectos clave relacionados con la gestión de datos, incluyendo:

• Confidencialidad y protección de datos
• La complejidad de la recogida de datos
• La utilización de tecnologías 4.0
• La problemática del big data versus good data
• La aplicación de la IA en el desarrollo y la gestión de proyectos

Tabla 2 – Casos prácticos de aplicación de la IA en la industria alimentaria

Espacio dedicado a conocer experiencias reales y casos de éxito en la implementación de soluciones de inteligencia artificial dentro del sector alimentario, mostrando aplicaciones concretas y resultados tangibles.

Tabla 3 – Tendencias y predicción de datos con IA

Sesión centrada en las principales tendencias emergentes y en cómo la inteligencia artificial permite avanzar hacia modelos predictivos más precisos, mejorando la toma de decisiones y la anticipación de riesgos.

Información práctica

Este año, como novedad destacada, el congreso cambia de ubicación y tendrá lugar en la Universidad de Vic, consolidándose como un nuevo punto de encuentro que refuerza la conexión con el ámbito académico y la transferencia de conocimiento.

Inscripciones y contacto

Las plazas son limitadas, ¡así que no pierdas la oportunidad de asistir!