Fórum BSA 2026
Tecnologías Emergentes e IA al Servicio de la Seguridad Alimentaria: de la investigación a la toma de decisiones
La VIII edición del Fórum BSA, celebrada el 4 de junio de 2026 en Vic, reunió a profesionales, especialistas, empresas, centros de investigación y representantes institucionales del ámbito de la calidad y la seguridad alimentaria en una jornada dedicada a analizar cómo las tecnologías emergentes están transformando el presente y el futuro del sector.
Bajo el lema “Tecnologías Emergentes e IA al Servicio de la Seguridad Alimentaria: de la investigación a la toma de decisiones”, el encuentro puso el foco en la aplicación real de la innovación tecnológica en la industria alimentaria, abordando herramientas como la inteligencia artificial, la digitalización de procesos, la automatización, los sistemas avanzados de análisis, las tecnologías no invasivas, la imagen hiperespectral y el blockchain aplicado a la trazabilidad.
De la digitalización a la toma de decisiones
A lo largo de la jornada, los participantes reflexionaron sobre el papel de los datos como base para avanzar hacia una seguridad alimentaria más predictiva, eficiente y conectada. La conferencia inaugural abordó cómo la inteligencia artificial ya forma parte del presente de las empresas y qué oportunidades puede ofrecer a corto y medio plazo.
Las mesas redondas permitieron profundizar en aspectos clave como la calidad, propiedad y ética de los datos, así como en casos de éxito donde la tecnología ya está aportando valor en entornos reales de seguridad alimentaria. Entre los temas tratados destacaron la imagen hiperespectral para la toma de decisiones, los asistentes de IA manos libres para mejorar la operativa y la bioseguridad en planta, la aplicación del blockchain a la trazabilidad de muestras de control oficial y la importancia de digitalizar correctamente los procesos antes de incorporar soluciones basadas en IA.
Innovación aplicada a la seguridad alimentaria
La edición de 2026 también dedicó un espacio destacado a las oportunidades que ofrecen las nuevas tecnologías para reforzar la prevención, el control y la gestión de riesgos en la cadena alimentaria. Las ponencias y debates abordaron la integración de tecnologías no invasivas, el paso de la detección a la predicción y el papel de la investigación aplicada en la mejora continua de la seguridad alimentaria.
El encuentro reafirmó el papel del Fórum BSA como espacio de referencia para compartir conocimiento, conectar profesionales y acercar la innovación al día a día de las organizaciones. Esta edición dejó claro que el futuro de la seguridad alimentaria no dependerá únicamente de incorporar inteligencia artificial, sino de construir sistemas sólidos, digitalizados y orientados a una toma de decisiones más ágil, rigurosa y basada en datos, en los que las personas siguen teniendo un papel imprescindible.
Presentaciones ponentes 2026
- Sin dato fiable no hay seguridad alimentaria (ni IA)
- Proyectos de IA en la empresa: aspectos clave explicados a través de casos de éxito
- Inteligencia artificial al servicio de la seguridad alimentaria
- Imagen hiperespectral para la toma de decisiones en Seguridad Alimentaria
- De la voz a la acción. Asistentes de IA manos libres para mejorar la operativa y la bioseguridad en planta
